
순두부찌개는 매우 인기 있는 한국의 된장찌개로, 부드러운 순두부와 매콤한 맛이 특징입니다. 아래는 기본적인 순두부찌개를 끓이는 방법입니다.
재료:
순두부 (두부의 부드러운 부분)
된장 1큰술
고추장 1큰술
물 또는 다시마 멸치 육수 2컵
대파
양파
청양고추 (선호에 따라 생략 가능)
홍고추 (선호에 따라 생략 가능)
다진 마늘 1작은술
깨소금 약간
참기름 약간
물엿 또는 설탕 (선호에 따라 조절 가능)
소금 (선호에 따라 조절 가능)
요리 단계:
대파는 얇게 썰고, 양파와 청양고추, 홍고추는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
냄비에 물 또는 다시마 멸치 육수를 붓고 된장과 고추장을 넣어 끓입니다.
물이 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
끓는 물에 순두부를 넣고 가볍게 저어줍니다.
순두부가 끓으면 양파와 청양고추, 홍고추를 넣고 더 끓입니다.
양념을 맞추기 위해 물엿 또는 설탕과 소금을 넣어 맛을 조절합니다.
불을 끄고 대파를 넣고 마무리합니다.
그릇에 담아 깨소금과 참기름을 뿌려 먹으면 완성입니다.
순두부찌개는 간단하면서도 맛있는 한식 요리로, 순두부의 부드러운 식감과 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 매운 맛을 좋아하신다면 고추가루를 추가하여 더 매콤하게 만들어도 좋습니다.